家庭版鲜肉馄饨‼️鲜香肉嫩，一口一个‼️
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鲜肉馄饨收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 肉馅 300g
- 馄饨皮 30个
- 葱 半根
- 姜 3片
- 胡椒粉 2g
- 鸡精 2g
- 盐 5克
- 黄酒 15g
- 花椒水 80g
- 鸡蛋 1个
- 食用油 30g
- 虾皮 少许
- 紫菜 少许
- 香油 少许
- 香菜 1根
鲜肉馄饨的做法步骤
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步骤 1：
肉馅放入碗里，放入葱末姜末，放入2g.胡椒粉，2g鸡精，4g盐，15g黄酒
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步骤 2：
倒入80g花椒水，顺时针搅拌至上劲儿，打入1蛋清，倒入30g食用油（2勺）搅拌均匀
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步骤 3：
取一张馄饨皮，放入少许搅拌好的馅料，四面蘸少许清水，包成八角鱼形状。
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步骤 4：
碗里放入虾皮，紫菜，葱花香菜，少许盐和鸡精，少许香油，锅里烧水，水开放入馄饨煮3分钟，馄饨汤倒入料碗里，再捞入馄饨即可！
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步骤 5：
鲜肉馄饨，鲜香肉嫩，一口一个！
小贴士
2g花椒+80g温水浸泡20分钟就是花椒水，加入蛋清可以使肉馅更嫩。
放假的时候包点馄饨冻到冰箱里，早餐或者晚餐煮一碗鲜肉馄饨，全身都暖暖的！
