苹果发糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  先将苹果去皮去核切成小块，如图所示。

• 步骤 2：

  

  将切好的苹果块放入破壁机的搅拌杯中，同时放入鸡蛋两个，如图所示。

• 步骤 3：

  

  开启破壁机，选择果昔功能，开启运行即可，如图所示。

• 步骤 4：

  

  将打好的苹果蛋糊倒入容器中，非常的细腻，如图所示。

• 步骤 5：

  

  打好的苹果蛋糊，同时准备好面粉、酵母，以便操作中更方便使用，如图所示。

• 步骤 6：

  

  先在打好的苹果蛋糊中倒入酵母，将其搅拌均匀，如果喜欢吃更甜的口感，可以同时放入糖。

• 步骤 7：

  

  用筷子按照一个方向将其搅拌成无干粉，面团呈现滑顺的状态，整体面团非常稀，只能用筷子来操作，不要用手操作会很黏手的哟。

• 步骤 8：

  

  将面粉继续倒入到容器中，如图所示。

• 步骤 9：

  

  将搅拌好的面糊盖好保鲜膜进行室温发酵，如图所示。

• 步骤 10：

  

  将其发酵至约为原来状态的两倍大，用筷子挑起来后，内部呈现均匀的蜂窝状态即可。

• 步骤 11：

  

  将发酵好的面糊，同样是用筷子将其按照一个方向来搅拌，目的是为了将其发酵时所产生的气体排出去。

• 步骤 12：

  

  准备好一个八寸的模具，将其底部刷上一层食用油，如图所示。

• 步骤 13：

  

  将前面我们搅拌好的面糊，倒入到模具中，将其抹平，端起模具震几下，将里面的气泡震出去，如图所示。

• 步骤 14：

  

  表面撒上适量熟核桃碎、黑白芝麻、葡萄干，如图所示。

• 步骤 15：

  

  蒸锅中提前烧开水，将模具盖好防高温保鲜膜，放入蒸锅中。

• 步骤 16：

  

  盖好盖子，开启中火进行蒸制40分钟。

• 步骤 17：

  

  蒸好不需要焖制，真接打开锅盖即可。

• 步骤 18：

  

  放凉脱模取出

• 步骤 19：

  

  切开上桌开吃喽。非常松软香甜哟。

• 步骤 20：

  

  咬一口苹果的淡香还有各种干果的香味，太好吃了。