板栗形全麦碱水面包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  全部面粉放入面包机启动一个和面循环。

• 步骤 2：

  

  面团从面包机中捞出来是比平时其他款式的面包的面团会更硬一点。

• 步骤 3：

  

  把面团分成20克一个，揉圆。

• 步骤 4：

  

  两边搓尖，搓成这种类似于柠檬的形状，放入冰箱冷冻40分钟。

• 步骤 5：

  

  现在准备一下垫在面包下面的纸，用烘焙纸剪成合适大小的小块。

• 步骤 6：

  

  六七十度的温水中加入碱，搅拌融化。

• 步骤 7：

  

  把冷冻好的面包胚放入碱水中，戴上手套稍微搅动一下，在水里浸泡30秒钟。

• 步骤 8：

  

  捞出来放在刚刚剪好的烘焙纸上。

• 步骤 9：

  

  拿起一个面包胚，连同下面垫着的烘焙纸从中间剪开，适当整理一下剪口处的形状，让它更圆一点。

• 步骤 10：

  

  烤箱提前200度预热，上火230下火180烤12分钟左右。

• 步骤 11：

  

  时间到可可爱的小栗子可以出炉了，几乎可以以假乱真喽。

• 步骤 12：

  

  放到晾凉架上晾好。

• 步骤 13：

  

  来个近照。

• 步骤 14：

  

  更近一点。