红苹果果蔬馒头的做法步骤

• 步骤 1：

  

  迁西板栗划十字刀，放入高压电饭锅，放一块红糖溶于水，煮饭模式结束后板栗就熟了，拨仁即可～（板栗建议迁西板栗，只有迁西板栗才很容易脱皮）

• 步骤 2：

  

  将板栗仁放料理机打成泥

• 步骤 3：

  

  加入30g白砂糖、30g玉米油，炒至糖吸收即可，分成15g一个的球。

• 步骤 4：

  

  甜菜根，不削皮整只扔进沸水中煮5min，这样蒸出来不会变橙色，蒸18min，蒸久了也会褪色严重，破壁机加一点水和晾凉去皮的甜菜根榨汁，榨汁以后和面，蒸出来就会是大红色～

• 步骤 5：

  

  面粉、酵母、甜菜根汁、椰子油、白砂糖揉成光滑面团，揉面机慢速5min，中快速5min即可，手揉面要揉到面光，手光、盆光状态，造型馒头的面要稍微硬一些，这样才能塑形，分成50g一个的剂子，进行排气，揉圆，按扁，包馅，再团圆。

• 步骤 6：

  

  用筷子在馒头顶端按压一个深一点的小坑，将提前做好的叶子和果梗按上，用水黏贴即可，叶子是白面团加抹茶粉，果梗是白面团炭黑可可粉。

• 步骤 7：

  

  发酵：烧一锅水，温度在手能忍受的温度即可，关火，发酵1小时左右，发酵好的状态：用手指沾面粉按压馒头侧面，被压的面团轻轻回弹说明发酵好了，馒头的成功与否，发酵是灵魂，此果蔬馒头只进行这一次发酵。

• 步骤 8：

  

  直接中火蒸18min，闷5min后慢慢开锅。 吃不完的馒头需要冷冻保存，吃的时候无需解冻，直接上锅蒸18min即可。