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步骤 1:
芹菜去叶去根洗净切段,豆干切片、葱姜切丝。
步骤 2:
热锅凉油油热六成放葱姜炒出香味来。
步骤 3:
放入芹菜翻炒几下再放入豆干。
步骤 4:
倒入蚝油和酱油。
步骤 5:
翻炒几下出锅前放入盐再翻拌一下就可以出锅了。
步骤 6:
出锅
芹菜最好选用根枝比较细一点的香芹,这种芹菜嫩炒出来口感比较好,蚝油和酱油都含有盐分,所以盐放一点点就可以了,这道菜全程大火爆炒即可。喜欢辣的朋友可以适当加点辣椒。
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