三文鱼，富含大脑发育所需的DHA，而且骨刺少，肉质细嫩，口感丰腴，尤其适合处于发育时期的小朋友。而在众多三文鱼产地中，以挪威三文鱼的DHA含量最高。
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这次介绍的【三文鱼彩蔬烘蛋】，是一道随性但不随意的快手菜。
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一小块挪威三文鱼，加上鸡蛋和杂蔬，简单调味，一口单锅，几分钟就能上桌。低脂低钠，营养丰富，老幼皆宜。