不加一滴水搞定鲜美黄花鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  黄花鱼在肚子里面脊背处开一刀，让鱼可以趴下，两面摸少量盐腌制一会，这时候处理配菜。

• 步骤 2：

  

  洋葱、彩椒切块，小葱切段，蒜整粒码在锅底。

• 步骤 3：

  

  放一勺油小火把配菜稍稍炒一下，让蔬菜都粘上油就行。

• 步骤 4：

  

  铺上腌好的鱼中小火焖4分钟

• 步骤 5：

  

  开盖挤入蚝油，大约1汤匙的量。

• 步骤 6：

  

  倒蒸鱼豉油或酱油，大约两汤匙，接着中火再焖4分钟。 能看见蔬菜已经出汁了，这时候就是在用蔬菜的汁把鱼煮熟，洋葱汁是甜丝丝的，所以焖的鱼也格外鲜美。

• 步骤 7：

  

  关火，撒葱花

• 步骤 8：

  

  这样焖熟的黄花鱼很嫩，用筷子都夹不起来。