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锡纸黑椒焖鸡收藏
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所需食材
- 鸡胸肉 400g
- 盐 半勺
- 淀粉 1勺
- 糖 半勺
- 生抽 勺
- 老抽 1勺
- 蚝油 2勺
- 食用油 2勺
- 金针菇 250g
锡纸黑椒焖鸡的做法步骤
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步骤 1：
1、400g鸡胸肉切丁，加入半勺盐、半勺糖、2勺生抽、1勺老抽、2勺蚝油、4勺清水、1勺淀粉和2勺食用油搅拌均匀，腌制15分钟。
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步骤 2：
2、取铁炒锅（避免用不粘锅，因为干烧会伤涂层），锅内铺上锡纸（哑光面接触食物），将250g金针菇平铺锅底，放上腌制好的鸡胸肉（连上酱汁一起），加入少许黑胡椒，切成圈的小米辣。
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步骤 3：
3、盖上盖子，小火加热10-15分钟，出锅前可撒上葱花。
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步骤 4：
开吃。
黑椒大概是最配肉类的调味料，冒着热气的酱汁，光闻到都会让浑身的馋虫蠢蠢欲动。鸡胸的处理很简单，腌制后和金针菇一块儿焖煮，只需要等待个十来分钟，就能获得一锅滑嫩入味、肉香扑鼻的硬菜 。
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