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步骤 1:
辅料以上的都是面包的主料,和面机里,放入除了黄油和盐以外的材料,开启和面程序。
步骤 2:
和面和到基本成团之后,加入黄油和盐,继续和面活到出现手套膜,发酵。
步骤 3:
发酵到体积两倍大,手指沾面粉戳进去不回缩就代表好了,取出,排气整形。
步骤 4:
切割成均匀的六个面团,揉圆,盖保鲜膜松弛十五分钟(松弛是为了等一下擀面团整形不回缩)
步骤 5:
擀成椭圆形,长度尽量比你准备的火腿肠长一点(为了美观)然后继续放置温暖处如:开了发酵模式的烤箱发酵至一点五倍大。
步骤 6:
按压上火腿肠!用些力压!因为烘烤过程中会膨胀,单纯的只是放上火腿肠会被面包顶歪。
步骤 7:
沙拉酱番茄酱装入裱花袋,系紧袋口,袋顶端剪一个小一点的口,交替挤上沙拉酱番茄酱,最后撒上香葱切成的香葱碎。
步骤 8:
烤箱180度预热,160度烤15分钟,拷到表面金黄熟透就可以取出放凉。
步骤 9:
刚烤好趁热我感觉是最好吃的,热乎乎咸香适宜的经典肠仔包!太好吃了吧!
如果家里有肉松和芝士,在烤面包之前撒上一些在烤肠边,香醇拉丝的芝士,咸香酥松的肉松,神仙美味加持,口感升级plus!
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