不用烤的饼皮月饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  糯米粉，粘米粉，澄粉，玉米油，糖粉牛奶准备好。

• 步骤 2：

  

  糯米粉，粘米粉，澄粉，糖粉加入牛奶拌匀，再加入玉米油10克拌匀。

• 步骤 3：

  

  所有材料搅拌均匀过筛。

• 步骤 4：

  

  倒入抹油的盘中盖保鲜膜，用竹签扎空，锅开上汽大火蒸30分钟，锅内一定要多加水。

• 步骤 5：

  

  蒸好取出趁热把剩余的玉米油搅拌到面糊里，降温。

• 步骤 6：

  

  降温至不烫手，带一次性手套揉匀至光滑滋润，下剂25-30克一个挤子。

• 步骤 7：

  

  香芋馅分20克一个挤子按扁包入5克榴莲软馅，要轻轻的包，容易漏馅。

• 步骤 8：

  

  饼皮用手掌按扁包入馅心，顶部沾少许熟糯米粉，防止沾模具。

• 步骤 9：

  

  压好以后要密封起来放冰箱冷藏。