箜饭，是川渝都会使用的料理方式。
米饭，可以选择隔夜米饭比较好吃。
配菜可以自行选择。
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所需食材
- 米饭（长米） 适量
- 老腊肉（无腊肉可用五花肉代替，但要煮半透） 一小碗
- 四季豆 10根
- 土豆 1个
- 火腿肠 1根
- 葱花 适量
- 味达美蚝油 适量
- 盐 适量
- 水 适量
立夏箜饭的做法步骤
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步骤 1：
腊肉煮熟，切丁。
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步骤 2：
土豆去皮，切小块。
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步骤 3：
四季豆去筋，切小段。
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步骤 4：
锅烧热，不用倒油。 直接倒入腊肉丁，爆出油脂。
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步骤 5：
放入土豆块。
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步骤 6：
倒入四季豆
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步骤 7：
加入适量味达美蚝油，翻炒均匀。
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步骤 8：
土豆表面颜色变透明时，倒进米饭。 不用搅拌！
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步骤 9：
沿着锅边倒入适量的清水。
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步骤 10：
水烧干后用锅铲轻轻的翻动。 土豆略有锅巴的时候， 撒上火腿丁
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步骤 11：
撒上葱花
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步骤 12：
加入适量的盐 就可以开动啦
