酵母版紫米华夫饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  除紫米外的全部食材放入厨师机中；（没有厨师机手揉也可以，一样到光滑即可）

• 步骤 2：

  

  搅拌到光滑，不沾手；

• 步骤 3：

  

  放入盆中，盖上保鲜膜，放入烤箱，选择发酵功能，发酵到两倍大即可；（没有发酵功能的话可以放在一个密闭的空间，然后旁边放一盆开水）

• 步骤 4：

  

  取出按扁排气，分成25克一个的小团；

• 步骤 5：

  

  在手心按压成面片，包入一勺紫米，收口；

• 步骤 6：

  

  全部收口朝下放在烤盘上，之间留出一定的距离；

• 步骤 7：

  

  上面盖上保鲜膜，放入烤箱，选择发酵功能；

• 步骤 8：

  

  二次发酵到两倍大；

• 步骤 9：

  

  发酵好之后预热华夫饼机；

• 步骤 10：

  

  放入一个面团，盖上华夫饼机上盖，大约3三分钟，两面金黄就好了。