莲子早已有三千多年的种植和食用历史，是老祖宗认证的好食材图片
《神农本草经》中，莲子被列为上品，认为莲子味甘、涩，性平，具有补中养神、益气力的功效。
每当遇上睡眠不好、心气浮躁的时候，我家就会煮点清润助眠的莲子吃~煮粥做菜、糕点糖水，怎么做都好吃。
正逢夏秋，还是鲜莲蓬采摘之时，不过鲜莲子难保存，在家可以用干莲子代替。
今日搭配牛肉，来煮个快手汤。
牛肉自古就有“牛肉补气，功同黄芪”之说，且牛肉中的肌氨酸有助增长肌肉、增强体力，同时也是补脾胃的食材~
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人到中年要多喝【莲子牛肉汤】助眠安神快手汤！收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 牛肉焯水：牛里脊肉 400g
- 姜片 5片
- 葱结 1个
- 料酒 10g
- 煲汤：干莲子 70g
- 红枣 6g
- 姜片 5片
- 盐 适量
- 葱花 少许
人到中年要多喝【莲子牛肉汤】助眠安神快手汤！的做法步骤
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步骤 1：
牛肉切成小粒，冷水下锅，加入姜片、葱结、料酒，大火煮开后撇去浮沫，再煮3分钟捞出用清水洗净
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步骤 2：
准备一口砂锅，倒入牛肉块、洗净的莲子、红枣、姜片和1.2L的清水，大火煮开后转中小火慢炖1.5小时
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步骤 3：
开盖加入食盐和葱花即可
小贴士
1.买得到鲜莲子可以用来代替干莲子，鲜莲子要提前去掉外壳、外膜、莲子芯，在汤煮好前半小时加入煮即可，不用煮太久哦
2.不想看火的小伙伴，也可以用高压锅代替砂锅煮，约煮35分钟即可
