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步骤 1:
牛肉切成小粒,冷水下锅,加入姜片、葱结、料酒,大火煮开后撇去浮沫,再煮3分钟捞出用清水洗净
步骤 2:
准备一口砂锅,倒入牛肉块、洗净的莲子、红枣、姜片和1.2L的清水,大火煮开后转中小火慢炖1.5小时
步骤 3:
开盖加入食盐和葱花即可
1.买得到鲜莲子可以用来代替干莲子,鲜莲子要提前去掉外壳、外膜、莲子芯,在汤煮好前半小时加入煮即可,不用煮太久哦 2.不想看火的小伙伴,也可以用高压锅代替砂锅煮,约煮35分钟即可
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