红烧牛蛙的做法步骤

• 步骤 1：

  

  牛蛙清洗干净，稍微沥干水分

• 步骤 2：

  

  加入白酒（我喜欢用白酒烧菜，去腥效果特棒），白胡椒粉，黑胡椒粉，生抽，少许淀粉拌匀压实，腌制半小时

• 步骤 3：

  

  牛蛙腌制好后倒出沥干水分。油烧热，手放在锅面能明确感受到稍微有点偏热，倒入沥干水分的牛蛙，中小火炸三分钟左右…盛出备用

• 步骤 4：

  

  藕片切好，同样操作。越老火越香…盛出备用

• 步骤 5：

  

  青椒切块备用…

• 步骤 6：

  

  少许油，姜片炸香，下牛蛙、藕片翻炒，下少许啤酒，生抽，老抽，蚝油调味。加入青椒翻炒片刻加入鸡精淋香油出锅

• 步骤 7：

  

  钢盆将就吧…