不用蛋卷机做蛋卷的做法步骤

• 步骤 1：

  

  黄油隔水融化。

• 步骤 2：

  

  鸡蛋，糖，盐打散，拌入低粉和奶粉搅拌成无颗粒面糊。倒入融化的黄油，加入香草精和柠檬汁。

• 步骤 3：

  

  最小火，瓢一小勺面糊入不粘锅，盖上烘焙纸，压上金属盘，用手指压一圈，用力压实，确保面皮薄。

• 步骤 4：

  

  10秒左右等面糊成型揭开油纸，小心不要弄破面皮。

• 步骤 5：

  

  面皮两面烘至上色即可。

• 步骤 6：

  

  趁热用两根筷子夹住面皮一端，迅速卷起，不要松开，连筷子一起放在一边定型，等卷下一个面皮再抽开筷子正好。

• 步骤 7：

  

  一个个卷好晾凉，酥脆可口。