儿时的肉花卷的做法步骤

• 步骤 1：

  

  先将酵母用水稀释，搅匀后静置5分钟！

• 步骤 2：

  

  倒入面粉，上厨师机（一台厨师机解百愁啊）

• 步骤 3：

  

  开始上机搅拌。

• 步骤 4：

  

  搅拌匀后，放入面盆盖保鲜膜发酵。大约1小时。

• 步骤 5：

  

  等待发酵的同时，准备一下肉馅的材料，这是大葱，剁碎。

• 步骤 6：

  

  热锅烧油。

• 步骤 7：

  

  油热以后倒入酱油，熬酱油（这步骤不可缺哟）

• 步骤 8：

  

  熬成这样就可以了。

• 步骤 9：

  

  放肉馅。

• 步骤 10：

  

  放香菇碎。

• 步骤 11：

  

  白酒去腥，五香粉和蚝油调味。

• 步骤 12：

  

  将所有材料全部加进去，开始搅拌。

• 步骤 13：

  

  要顺时针一直搅拌，这样馅才细腻。

• 步骤 14：

  

  面发好了

• 步骤 15：

  

  戳个洞，不回弹就了。

• 步骤 16：

  

  拿到案板上揉光滑，擀面杖准备好。

• 步骤 17：

  

  将面擀成大片的正方形面片，将肉馅均匀涂抹在上面，四边留皮，要捏紧了用。

• 步骤 18：

  

  然后一点点卷起来，收两边的口，将最后卷的皮按紧。

• 步骤 19：

  

  上蒸锅不开火醒20分钟。

• 步骤 20：

  

  大火上汽以后蒸25分钟，关火再焖8分钟，出锅。