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笋衣水饺收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 新鲜笋衣 500g
- 五花肉馅 500克
- 韭菜 100g
- 花生油 适量
- 味极鲜 适量
- 蚝油 1小勺
- 鸡粉 2小勺
- 香油 适量
- 盐 适量
- 虾米 适量
笋衣水饺的做法步骤
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步骤 1：
1、笋衣洗净，锅里烧开水，加一勺盐，笋衣放锅里煮开锅后再煮两分钟，捞出过凉水；
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步骤 2：
2、笋衣剁碎备用；
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步骤 3：
3、肉馅加花生油、味极鲜、少许蚝油、鸡粉、少许香油（最好加点切碎的虾米）顺一个方向搅拌成糊状，再加入笋衣、韭菜搅拌，最后加适量的盐搅拌均匀，如果馅料干，可打入一个鸡蛋。
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步骤 4：
4、皮薄馅料足，口感鲜香。
小贴士
用笋衣包饺子最好用五花肉，鲜嫩的笋衣口感脆脆的，用来做馅料有些干，想要馅料软尽量不要加水，打上一个鸡蛋即可解决。
买的鲜笋，很多人将笋衣丢掉实在可惜，用来包饺子非常好吃，现在正是有鲜笋的季节，大家不妨试试。
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