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步骤 1:
首先准备好所需要用到的食材:土豆事先去皮后待用。
步骤 2:
接着,把去皮后的土豆用刀切成厚一点的片状,再放到清水中浸泡10分钟。
步骤 3:
然后,把小米辣和青辣椒用刀切成小段,放到小碗中备用。
步骤 4:
紧接着,在平底锅内倒入少许的鲤鱼牌菜籽油
步骤 5:
油热后把土豆放进去,用小火慢慢煎
步骤 6:
大概3分钟过后,可以看到土豆片已经变色,翻面再煎3分钟,待土豆两面都变成金黄色即可盛出备用。
步骤 7:
接下来,平底锅内留少许的底油,油热后把切好的小米辣和青辣椒放进去煸炒。
步骤 8:
之后,再把之前煎好的土豆片一起放到锅中,继续翻炒。
步骤 9:
紧接着,我们向锅中倒入生抽和蚝油,再继续用锅铲给它们翻炒均匀。
步骤 10:
最后,在出锅之前根据个人的口味撒上辣椒粉和少许的白芝麻,再次翻炒几下即可出锅。
步骤 11:
成品
步骤 12:
步骤 13:
炒菜的油我用的是鲤鱼牌的菜籽油,做出来的菜很香、调味料的用量可以根据个人口味来放
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