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步骤 1:
把肉切成小丁,用刀剁成肉沫。
步骤 2:
剁的过程中加入马蹄丁、冬菇丁、姜末。
步骤 3:
在剁好的肉馅里加入料酒、生抽、白胡椒粉、盐、淀粉、砂糖搅拌均匀。
步骤 4:
将肉馅铺平。
步骤 5:
把咸蛋黄半压在肉馅表面。
步骤 6:
冷水入锅,水开后中火蒸25分钟。
步骤 7:
成品。
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