自制小米鲜肉汤圆，Q弹不开裂的做法步骤

• 步骤 1：

  

  食材准备

• 步骤 2：

  

  马蹄剁碎、芹菜切小段，把猪肉馅、马蹄碎、芹菜、鸡蛋放在一起，加入2勺尚品金标生抽

• 步骤 3：

  

  再加入2勺六月鲜原汁酱油

• 步骤 4：

  

  再加入2勺的盐和香油，向同一方向搅拌均匀

• 步骤 5：

  

  黄小米放入破壁机打成粉末状态

• 步骤 6：

  

  把糯米粉和小米粉混合均匀

• 步骤 7：

  

  加入80度的开水(140毫升)

• 步骤 8：

  

  揉成面团

• 步骤 9：

  

  取一块30克的糯米面团在开水中煮熟

• 步骤 10：

  

  把煮熟的面团揉进生面团中

• 步骤 11：

  

  揉好的面团更劲道(加熟面团是包汤圆不容易开裂，吃的时候口感更Q弹)

• 步骤 12：

  

  搅好的肉馅

• 步骤 13：

  

  取一块15克的面团压扁，包上肉馅

• 步骤 14：

  

  用手轻轻搓圆

• 步骤 15：

  

  鲜肉汤圆做好啦……

• 步骤 16：

  

  赶紧煮一碗尝尝味道吧

• 步骤 17：

  

  我加了小虾米和生菜放了调味品，味道鲜美可口