小猪猪草莓馅汤圆的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备所需材料。

• 步骤 2：

  

  草莓酱提前放入冰格，入冰箱冷冻一晚。

• 步骤 3：

  

  取30g糯米粉，加入25g水和成粉团。

• 步骤 4：

  

  起锅烧水，水开后把粉团分成小剂子压成小饼，下入锅里煮熟，飘起即熟。

• 步骤 5：

  

  把熟粉团放入生糯米粉里， 大致揉搓一下，（加入适量熟粉团可以增加整个粉团的延展性，方便包制，而且不容易裂）

• 步骤 6：

  

  少量分次往粉团里加凉水，边加边拌揉，和到像橡皮泥一样的干湿度（或略软）即可。（不要太干，一是不好包，煮好后口感硬筋，冻的话易裂）

• 步骤 7：

  

  取出适量，加入适量红曲粉，

• 步骤 8：

  

  揉匀成浅粉色。

• 步骤 9：

  

  取一个18-20g的白色剂子，包入一个草莓酱馅（重8g左右）

• 步骤 10：

  

  用虎口慢慢边团边收口

• 步骤 11：

  

  收好口后把多余的揪掉，团圆

• 步骤 12：

  

  取一点粉色面团，搓长条

• 步骤 13：

  

  揪取一个小剂子，搓圆，再压扁，成猪鼻子

• 步骤 14：

  

  蘸上水，粘在白色汤圆合适的位置

• 步骤 15：

  

  用牙签在上边扎出鼻孔

• 步骤 16：

  

  再团一个圆团，压扁，用刀切成4份

• 步骤 17：

  

  取一份捏出耳朵的形状

• 步骤 18：

  

  先用牙签在要装耳朵的地方，白色汤圆上划一个浅浅的口子，蘸水后把耳朵装上，用牙签在根部轻轻的往里边轻轻戳戳，使之粘连的更牢固。

• 步骤 19：

  

  在汤圆上要装眼睛的地方抹一点水，用牙签蘸水后粘一粒黑芝麻粘在眼睛的位置。

• 步骤 20：

  

  做好的汤圆。

• 步骤 21：

  

  水开后煮汤圆，用勺子将汤圆慢慢下入锅中，轻轻搅动，防止粘底，始终开小火，保持水微开的状态，不可大滚防止将耳朵鼻子眼睛滚掉。煮3-5分钟，汤圆漂起即可。

• 步骤 22：

  

  咬开一口，酸甜的草莓馅非常可口。

• 步骤 23：

  

  盛出的时候也要小心，慢慢的一颗一颗放入碗内。

• 步骤 24：

  

  成品图。