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步骤 1:
芋头削皮切成粒状,如果过敏体质削皮时记得戴手套哦。
步骤 2:
将芋头放入蒸笼中,选择清蒸模式开始蒸芋头。 。 。
步骤 3:
水开后先取下蒸笼,把西米倒入深锅中,继续放上蒸笼,继续一天大概十二分钟。
步骤 4:
西米变成小白点状。盖盖焖十分钟左右
步骤 5:
完全透明后捞出,用凉白开反复冲洗去掉粘液,然后泡入冷饮水中。
步骤 6:
取出蒸好的芋头,一半用勺子压成泥,如果想要更细腻的口感可以加入适量椰汁用料理机打一下。
步骤 7:
锅中倒入两碗清水,放入冰糖大火煮至冰糖融化。
步骤 8:
加入芋泥搅拌均匀后再倒入椰汁,搅拌使椰汁与芋泥充分融合。
步骤 9:
加入剩余的芋头煮至冒泡,关小火煮五分钟左右,然后关火,加入西米拌匀即可。
步骤 10:
真的超级好喝,绝对值得一试。
步骤 11:
香甜绵密,还有淡淡的椰香,冷藏口感更佳哦。
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