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步骤 1:
馄饨我是自己提前包好的,买来的馄饨皮两块钱能包很多馄饨,冻在冰箱里满满吃,用的时候把馄饨直接放在蒸笼里蒸熟,新鲜的馄饨大概3到5分钟就能蒸好了,不建议用煮的方法,蒸出来的馄饨水分少,不黏连,口感更筋道,蒸好的馄饨放在一个能耐高温的容器底部,均匀铺开。
步骤 2:
两个鸡蛋里加一点点盐入个底味,然后把蛋液搅匀,淋在馄饨底部,均匀铺散开,表面撒上一层黑芝麻,芝麻我用的是熟芝麻,熟芝麻的香气更浓郁,口感也好。
步骤 3:
连盘子一起放入空气炸锅里,不同品牌的空气炸锅需要用的温度会有一点小小的差异,我用170度烘烤了7分钟,你也可以根据自家品牌的实际情况轻微调整时间和温度。
步骤 4:
烤好的云吞抱蛋焦香可口,趁热撒上小葱,香气扑鼻,好看又好吃。
不想麻烦的朋友,你用速冻的馄饨或者饺子都可以,稍微蒸一下让它定个型就可以用了。 食谱里用到的碗是耐高温的玻璃碗,你可以用家里任何能耐高温的容器来代替。 鸡蛋我用了两个个头小一点的,这个根据容器的大小来判断,差不多能铺满底部就可以了。
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