小贴士

1、虽说是甜梅菜，但咸度依然很高，一定要先泡水。另外梅菜叶有沙子，一定要洗净；
2、泡15分钟的梅菜依然有咸味，所以与肉饼调味时就不用加盐了，把控好咸度；
3、加点白糖可以中和肉饼的咸度，还可以提鲜。建议加点；
4、梅菜猪肉可以用绞肉机绞，但太糜，口感不如用手工剁的好吃。