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步骤 1:
准备材料。
步骤 2:
秋葵洗净,放入沸水锅中焯烫约2分钟后捞出(在锅中加入少许油和盐,可以保持秋葵翠绿的颜色),在冷水中过凉并沥干。
步骤 3:
秋葵斜切成段;鸡胸肉洗净,切小块,加入料酒和淀粉抓匀后腌制10分钟;小米椒洗净,斜切成小段;蒜去皮洗净,切成蒜末。
步骤 4:
热锅放油,放入鸡胸肉炒至变色后盛出备用。
步骤 5:
热锅放油,放入蒜末小火煸出香味。
步骤 6:
放入秋葵,翻炒约1分钟。
步骤 7:
放入鸡胸肉,翻炒均匀。
步骤 8:
加入盐、生抽、鸡精和小米椒,炒匀即可。
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