炸藕盒:又解馋又解腻的做法步骤

• 步骤 1：

  

  速冻藕片放入冷水中解冻。

• 步骤 2：

  

  解冻好的藕片，挤出多余水分放在案板上，取两三片碎掉的藕片，切成末备用。

• 步骤 3：

  

  猪肉剁成末，加入葱姜末，放豆油，盐，花椒面，鸡精，生抽，顺时针搅拌后腌制二十分钟入味。再放入白菜末，藕末搅拌均匀备用。

• 步骤 4：

  

  藕片侧面改刀，注意不要切透，以便于夹馅料。

• 步骤 5：

  

  切好的藕片夹入馅料。

• 步骤 6：

  

  茄子改刀方法相同。

• 步骤 7：

  

  夹好馅儿的茄盒(・ω< )★

• 步骤 8：

  

  准备工作完成(๑ºั╰╯ºั๑)

• 步骤 9：

  

  面中放凉水搅拌均匀，成流动的面糊状。

• 步骤 10：

  

  藕盒用筷子夹住，裹上一层面糊下锅炸。

• 步骤 11：

  

  油温七成热下锅。

• 步骤 12：

  

  用筷子夹住，一个一个勤翻面，控制油温，起大泡时适当调小火。炸一会再调成中火。

• 步骤 13：

  

  观察两面金黄，炸透后分别捞出控油。

• 步骤 14：

  

  装盘即可(・ω< )★

• 步骤 15：

  

  注意中途捞出油渣，再炸下一锅。以免外表有糊印。

• 步骤 16：

  

  炸茄盒(・ω< )★

• 步骤 17：

  

  茄盒成品。

• 步骤 18：

  

  咬一口藕盒，特别香。

• 步骤 19：

  

  上桌直接被抢光～～٩( 'ω' )و