小贴士

一是馅料必须放入藕末调味，有解腻作用，吃起来口感更好吃。
二是面糊浓稠度要掌握好。太干影响口感，太稀不容易挂住茄盒表面。
三是炸藕盒全程用筷子夹住，裹面糊，炸的过程中翻面，捞出控油，都是一个一个完成的。所以最好选用专门的长筷子，以免热油溅手。
四是由于外面挂上一层面糊，所以可以又当饭又当菜哦(´-ω-`)～～
五是如果用整个的鲜藕制作，可以直接一刀不切断，一刀切断就可以了。
六是肉馅可以不放白菜，直接用肉馅和藕末也可以，做过很多次，也很好吃。也可以依口味调换食材。