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榨菜肉馅饼收藏
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时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 酵母粉 5克
- 面粉 500克
- 温水 200克
- 盐 1克
- 馅料
- 大蒜苗 3根
- 猪肉 300克
- 白糖 5克
- 盐 1勺
- 酱油 2勺
- 蚝油 1勺
- 香油 2勺
- 十三香 1小勺
- 鸡精 1勺
- 油 适量
- 鸡蛋 2个
- 胡椒粉 适量
- 榨菜 300克
- 青椒 3个
榨菜肉馅饼的做法步骤
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步骤 1：
把青椒切碎
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步骤 2：
把榨菜剁成末，五花肉用绞肉机绞烂，蒜苗切末，把肉末放容器内磕入两个鸡蛋，放酱油、鸡精、十三香、耗油、油、香油顺时针搅拌上劲，然后放入青椒碎、榨菜末和蒜苗末拌均，放入糖，调成馅料备用
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步骤 3：
放入500克面粉、酵母粉、盐、白糖拌均，分三次放入清水，滴入少许白醋，揉成光滑面团，发酵三十分钟备伊
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步骤 4：
把面团刷上油，擀成面皮包入馅料，捏成相同的饼坯发酵10分钟
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步骤 5：
电饼铛加热，放入包好的馅饼煎至二面金黄既可
小贴士
榨菜本身有盐，调制馅料时不要再放盐，否则很咸，影响口感。馅料放入白糖提鲜。
