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步骤 1:
蒜苗切段、姜蒜切沫、鸭血切小块备用
步骤 2:
锅中加入适量水,水开后放入鸭血煮30秒左右捞出备用
步骤 3:
锅中倒入适量油,放入花椒,中小火炒出香味后捞出花椒扔掉
步骤 4:
1⃣ 油锅中放入姜蒜沫、蒜苗白色部分、干辣椒爆香 2⃣ 舀入1勺郫县豆瓣酱,炒出红油(豆瓣酱根据个人口味调整)
步骤 5:
1⃣ 鸭血回锅,翻炒片刻 2⃣ 加入1勺料酒、2勺生抽、少许白糖、少许盐、少许鸡精翻炒均匀 3⃣ 撒入蒜苗叶子,翻炒均匀即可出锅
步骤 6:
开吃!
我这个做法炒出来没有汤汁,如果想要汁子,可以加一小碗水稍微炖煮一下
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