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步骤 1:
准备好食材。
步骤 2:
榨菜丝提前浸泡,多换几次水。
步骤 3:
杭椒切碎。
步骤 4:
韭菜苔切段。
步骤 5:
蚝油2勺,生抽1勺,糖小半勺,黑胡椒粉少许,料酒,蛋清,淀粉少许,抓匀起劲!
步骤 6:
生抽3勺,糖1勺,蚝油1勺,淀粉大半勺,调成糊状备用。
步骤 7:
用之前要先把锅烧热,然后再放油。热锅冷油!
步骤 8:
油热后,放入肉丝翻炒。用起来非常方便,感觉炒出来的菜要好吃很多,炒肉丝再也不会碎了。
步骤 9:
用厨房纸巾擦一下,锅就干净了!再热锅冷油,放入韭菜苔翻炒。
步骤 10:
倒入沥干水分的榨菜丝翻炒。
步骤 11:
再倒入各种椒,哈哈!炒吧!
步骤 12:
最后,倒入肉丝。翻炒片刻!
步骤 13:
倒入调好的佐料,翻炒几下即可。起锅时,放入葱花,点几滴醋!顿时香味就扑鼻而来!
步骤 14:
skeppshult斯肯特铸铁锅。斯肯特铸铁锅是瑞典皇室御用的一个品牌,这个炒锅家燃气灶可以适用!锅重4.15公斤,比普通铸铁锅还厚3mm,铸铁锅要有一定的厚度,才会受热均匀。如此沉重的锅基本就告别了颠锅的习惯,传统的颠锅主要是为了让食物受热均匀,而skeppshult斯肯特铸铁锅导热系数更高,传热均匀也就无需颠锅了。值得一提的是锅体质量问题终身质保哦。
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