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步骤 1:
准备好油菜,每一个叶子都掰下来清洗干净。香菇也每一个都清洗干净。
步骤 2:
香菇切成大块,蒜也切成末备用。
步骤 3:
大头油菜的叶子比较宽,所以我都从中间切开,如果你不喜欢这样切可以随意哦。锅里加水烧开后加一点点盐,然后放入油菜,焯烫一下,大约有30秒钟就可以捞出来了,控干水分,焯的时间别太长了,太长油菜就面了,不好吃哦。
步骤 4:
炒锅烧热倒油,放入蒜末炝香,把香菇放入,倒入蚝油翻炒,再倒入少许酱油。
步骤 5:
翻炒倒香菇颜色红润,加入少许盐调味,这样炒出来的香菇味道更浓郁更香。
步骤 6:
将油菜放入锅里翻炒均匀。
步骤 7:
淋入少许水淀粉,炒出来的菜更入味。
步骤 8:
出锅前倒入少许香油,翻拌均匀,这也是这道菜好吃的一个原因哦,希望您喜欢。
步骤 9:
香气扑鼻,解油腻。
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