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步骤 1:
玉米粒开水焯烫几分钟捞出沥干水分,其余食材切丁(其实我没有严格称重,列表只是大概参考,差不多就好,我炒了两人份的量,如果只做一人份半只菠萝饭装不下太多可减半操作)。
步骤 2:
将半只菠萝挖出果肉,做为容器。
步骤 3:
不粘锅放少许油,打入一只鸡蛋炒散,加入剩米饭,放少许盐。
步骤 4:
倒入所有配菜,翻炒均匀。菠萝饭油要少,盐要少,米饭要略硬不可过于湿软。
步骤 5:
炒好后装入菠萝容器中,我做的量比较大,装入一半,剩下的一半直接整盘了。其实到这一步就可以直接食用了,但我们有条件的话,要再加一步。
步骤 6:
包上锡纸,放入空气炸锅或烤箱中,上下火190度预热,烤制10~15分钟。加热使菠萝皮带的果肉烤出汤汁,与米饭的香气混合,这一步才是菠萝饭的灵魂!一定要包上锡纸,因为可能会烤出汤汁。
步骤 7:
装盘即可享用了。
步骤 8:
口感独特,混合着菠萝特有的香气。
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