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步骤 1:
除黄油外,所有材料放一起揉扩展阶段,加入黄油揉成光滑面团,(根据面粉吸水不同,预留10~15克水份)进行一发
步骤 2:
发好面团分成3等份,排气滚圆
步骤 3:
擀成椭圆形
步骤 4:
折三折,松驰15分钟
步骤 5:
擀长,底部压薄
步骤 6:
由上而下卷,2.5圈,卷好后放入土司盒发酵
步骤 7:
发至7.5~8分满,盖上盖子,烤箱175度,烤40~45分钟
步骤 8:
出炉脱模
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