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步骤 1:
土豆丝,葱丝,干辣椒丝。
步骤 2:
锅中放稍多一点油,先炒葱丝。
步骤 3:
再放干辣椒丝,炒出香味。
步骤 4:
倒入土豆丝,放盐、胡椒粉、鸡精,中火炒匀。
步骤 5:
放生抽、蚝油、蒜末,大火翻炒均匀。最后放醋再翻炒几下就可以出锅了。
步骤 6:
酸辣开胃。
1,土豆丝切好后要充分淘洗至水清,不易糊锅。2,干辣椒先清洗一下,控干水分再切丝,这样炒的时候不易变焦糊。3,醋要最后放,否则味道会散得很快,吃的时候就没什么酸味了。
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