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步骤 1:
牛肉切小方粒。
步骤 2:
牛肉粒中倒入料酒、生抽、蚝油、黑胡椒粉搅拌均匀并腌制10分钟。
步骤 3:
洋葱切碎、青椒切菱形片。
步骤 4:
锅中倒油大火烧热,倒入牛肉粒迅速翻炒至变色,盛出备用。
步骤 5:
锅中留底油继续加热,倒入洋葱炒香。
步骤 6:
接着倒入青椒片翻炒。
步骤 7:
倒入生抽和糖,翻炒均匀。
步骤 8:
倒入炒好的牛肉粒,黑胡椒粉一起翻炒均匀。
步骤 9:
美味的牛肉粒出锅啦!
1. 牛肉必须逆刀切,顺刀切的牛肉做出来以后会又老又硬。 2. 在炒洋葱和青椒前,先将牛肉盛出,这样牛肉可以即入味又鲜嫩。
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