寒冷冬季也能吃到新鲜的荠菜虾仁大馄饨的做法步骤

• 步骤 1：

  

  荠菜择好洗净后焯水，水开后放入荠菜烫30秒即可，时间切勿过长，捞出来放入冷水中备用

• 步骤 2：

  

  过水的荠菜捞出攥出水，剁碎， 虾仁去皮去虾线剁碎， 香菇剁碎

• 步骤 3：

  

  馅料中加盐、油、葱花、五香粉朝一个方向搅拌均匀

• 步骤 4：

  

  买的市售的馄饨皮，防止粘连表层有淀粉，所以包的时候旁边要备一小碗清水，抹在馄饨皮上

• 步骤 5：

  

  取一个皮，抹清水，把馅料放中间

• 步骤 6：

  

  馄饨皮对折

• 步骤 7：

  

  再对折

• 步骤 8：

  

  然后捏紧边口即可

• 步骤 9：

  

  锅中烧开水后下入馄饨，煮至馄饨全部漂起来就可以了

• 步骤 10：

  

  煮馄饨的时候可以调一点底料，碗中放少许生抽、醋、胡椒粉、香油和紫菜

• 步骤 11：