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蜂蜜小面包收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 面包料
- 高筋面粉 250克
- 奶粉 20克
- 盐 2克
- 耐高糖酵母 3克
- 全蛋 1个
- 白砂糖 45克
- 牛奶 135毫升
- 黄油 30克
- 配料
- 黑芝麻 40克
- 白砂糖 20克
- 蜂蜜水 20g
- 鸡蛋液 30克
- 葡萄干等 适量
蜂蜜小面包的做法步骤
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步骤 1：
把面粉、酵母、糖、盐、鸡蛋、牛奶、奶粉全部掉入厨师机，2档搅打2分钟混合，5档搅打6分钟出粗膜。
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步骤 2：
倒入黄油30g，2档搅打2分钟混合，5档搅打8分钟出指套膜。烤箱35度发酵90分钟，至两倍大，手指戳不会回缩。
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步骤 3：
面团拿出来排气，分成10个大小均等的面团，醒15分钟，拿擀面杖擀成牛舌状，卷起，一切为二。喜欢内馅的可以加入椰蓉、葡萄干或者其他的都可以。
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步骤 4：
切好的面团底部沾上蜂蜜水，沾上黑芝麻白糖料，放入烤箱发酵至2倍大。拿出表面刷上蛋液，撒上黑芝麻。
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步骤 5：
烤箱180度上下火，放置中层，烤30分钟就可以出锅了。底部脆甜可口。
小贴士
蜂蜜小面包的内馅可以有很多选择，只要面包料配方不出大问题，小面包不会失误呦。
