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步骤 1:
把面粉、酵母、糖、盐、鸡蛋、牛奶、奶粉全部掉入厨师机,2档搅打2分钟混合,5档搅打6分钟出粗膜。
步骤 2:
倒入黄油30g,2档搅打2分钟混合,5档搅打8分钟出指套膜。烤箱35度发酵90分钟,至两倍大,手指戳不会回缩。
步骤 3:
面团拿出来排气,分成10个大小均等的面团,醒15分钟,拿擀面杖擀成牛舌状,卷起,一切为二。喜欢内馅的可以加入椰蓉、葡萄干或者其他的都可以。
步骤 4:
切好的面团底部沾上蜂蜜水,沾上黑芝麻白糖料,放入烤箱发酵至2倍大。拿出表面刷上蛋液,撒上黑芝麻。
步骤 5:
烤箱180度上下火,放置中层,烤30分钟就可以出锅了。底部脆甜可口。
蜂蜜小面包的内馅可以有很多选择,只要面包料配方不出大问题,小面包不会失误呦。
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