包浆豆腐的做法步骤

• 步骤 1：

  

  老豆腐一块，切成厚片。

• 步骤 2：

  

  平底锅倒油，豆腐煎成两面金黄，放入盘中。

• 步骤 3：

  

  撒上辣椒面。

• 步骤 4：

  

  准备姜蒜末，干辣椒切成圈，折耳根切碎。

• 步骤 5：

  

  炒锅加油，先倒入姜蒜末炒香，再加入折耳根和干辣椒翻炒。添少许水，加糖、蒸鱼豉油和蚝油，烧开。

• 步骤 6：

  

  加入淀粉勾芡，浆汁浓稠后加入鸡精调味。

• 步骤 7：

  

  淋入摆好的豆腐中，撒上大头菜粒和香葱。搞定！