椰蓉花环面包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  先将波兰种的材料混合在一起，用刮刀搅拌均匀

• 步骤 2：

  

  盖上保鲜膜，室温发酵2小时左右，发酵好的波兰种会有很蜂窝孔

• 步骤 3：

  

  将主面团中，除黄油以外的其他材料放入东菱面包机中，加入波兰种

• 步骤 4：

  

  盖上盖子，开启8和面程序

• 步骤 5：

  

  一个程序之后，揉成光滑的面团

• 步骤 6：

  

  加入黄油继续开启和面程序，2个和面程序之后

• 步骤 7：

  

  用手可以拉出大片薄膜，揉好的面团盖上保鲜膜发酵

• 步骤 8：

  

  发酵的过程制作椰蓉馅料，先将软化的黄油中加入细砂糖，搅拌均匀，蛋液分多次加入到黄油中，每一次搅拌均匀之后再加入下一次

• 步骤 9：

  

  牛奶也是分多次加入到黄油中，每一次搅拌均后加入下一次

• 步骤 10：

  

  最后倒入椰蓉

• 步骤 11：

  

  搅拌均匀，搅拌均匀的馅料放入冰箱冷藏备用

• 步骤 12：

  

  大约1.5小时左右，用手指蘸面粉戳洞不回缩即为发酵完成

• 步骤 13：

  

  发酵好的面团排气

• 步骤 14：

  

  等分四份，揉圆松弛20分钟

• 步骤 15：

  

  松弛好的面团再次排气

• 步骤 16：

  

  擀成长方形

• 步骤 17：

  

  加入椰蓉馅料

• 步骤 18：

  

  将馅料包住，捏紧收边

• 步骤 19：

  

  然后在向下卷一次

• 步骤 20：

  

  将剩余的地方，切出14刀

• 步骤 21：

  

  然后三个一组，编辫子

• 步骤 22：

  

  将辫子缠到主体面团上

• 步骤 23：

  

  然后揉成圆形，捏紧收边

• 步骤 24：

  

  依次做好剩余的，二次发酵

• 步骤 25：

  

  烤箱170度预热，二次发酵完成表面刷蛋液

• 步骤 26：

  

  放入烤箱，170度25分钟，上色及时加盖锡纸

• 步骤 27：

  

  出炉晾至室温密封保存

• 步骤 28：

  

  成品

• 步骤 29：

  

  成品

• 步骤 30：

  

  成品

• 步骤 31：

  

  成品

• 步骤 32：

  

  成品

• 步骤 33：

  

  成品