今天安排一顿素炒藕丁，色香味俱全，口感清脆，米饭又遭殃了
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素炒藕丁收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 莲藕 一节
- 青椒 半个
- 红椒 半个
- 黄椒 半个
- 葱 1根
- 蒜 2瓣
- 姜 2片
- 生抽 1勺
- 米醋 1勺
- 蚝油 半勺
- 盐 2克
- 鸡精 少许
- 老抽 半勺
- 白糖 半勺
- 淀粉 1勺
素炒藕丁的做法步骤
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步骤 1：
莲藕去皮洗干净切丁，青椒、红椒、黄椒切块，葱花，蒜末，姜末
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步骤 2：
调料汁：生抽1勺+米醋1勺+蚝油半勺+盐、鸡精少许+老抽半勺+白糖半勺，搅拌均匀备用
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步骤 3：
起锅烧水，水开放入藕丁焯2分钟捞出。 起锅烧油放入葱花蒜末姜末炒香，放入藕丁翻炒，倒入料汁翻炒均匀，放入青椒块、红椒块、黄椒块翻炒几秒，水淀粉勾芡出锅即可！
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步骤 4：
素炒藕丁，色香味俱全，口感清脆，超有食欲！
小贴士
藕丁焯水时间太久口感就不清脆了。
