豆腐猪肉包子的做法步骤

• 步骤 1：

  

  面粉和酵母称量好，加水搅拌成絮状后揉成团。盖盖室温发酵。

• 步骤 2：

  

  猪肉切小块，加入姜和料酒，搅成肉馅。

• 步骤 3：

  

  北豆腐切小丁。

• 步骤 4：

  

  中火，锅里倒油，油热后加入肉沫翻炒。

• 步骤 5：

  

  倒入生抽

• 步骤 6：

  

  加入耗油

• 步骤 7：

  

  加老抽上色

• 步骤 8：

  

  香菇和豆腐加入后加辣椒面

• 步骤 9：

  

  加五香粉

• 步骤 10：

  

  搅拌均匀

• 步骤 11：

  

  关火，加小葱和盐搅拌均匀备用。

• 步骤 12：

  

  面团发酵至2倍大后取出排气。

• 步骤 13：

  

  分成均等的小剂子（16个）

• 步骤 14：

  

  揉好收团（保鲜膜或湿布覆盖防止表面干裂）

• 步骤 15：

  

  开包！具体包法以前发过，不再重新发了。放入蒸箱二次常温发酵至表皮松软，手指轻压后回弹，蒸15分钟焖2分钟即可。

• 步骤 16：

  

  呐！出锅

• 步骤 17：

  

  打开一个，美味！一周的早饭有了！