豆沙一口酥的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材。

• 步骤 2：

  

  黄油软化至能用手轻松戳动的程度。

• 步骤 3：

  

  加入糖粉。

• 步骤 4：

  

  用打蛋器搅打至黄油体积膨胀，颜色变浅。

• 步骤 5：

  

  20g蛋液分成两次加入黄油中，每次加入都要充分搅打融合。

• 步骤 6：

  

  将低筋面粉过筛到黄油中。

• 步骤 7：

  

  用刮刀拌匀成面团。

• 步骤 8：

  

  搓成横截面大约为五毛钱硬币大小的长条，豆沙也搓成等长的条状，可以用保鲜膜包裹起来搓。

• 步骤 9：

  

  用擀面杖将条状面团压扁，然后擀开，宽度为原来的三倍左右。

• 步骤 10：

  

  将豆沙放在中间。

• 步骤 11：

  

  将豆沙包裹起来，卷紧，收口捏紧，并来回滚动几下，让收口平整。

• 步骤 12：

  

  切成2厘米宽的小段。

• 步骤 13：

  

  放入铺了油纸的烤盘里面。

• 步骤 14：

  

  将剩余的10g蛋液刷在表面，撒适量黑芝麻。

• 步骤 15：

  

  放入提前预热好的烤箱中层，上下火180度，烤20分钟。

• 步骤 16：

  

  出炉。

• 步骤 17：

  

  成品