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步骤 1:
小黄鱼解冻洗净 本身就已经处理的很干净了 过一下水就好 肉眼看得到的新鲜 半个柠檬挤汁腌制去腥
步骤 2:
葱姜蒜洋葱切丁备用
步骤 3:
热锅热油下黄鱼炸 注意下锅后不要翻动 炸制头尾酥脆中间肉嫩即可捞出
步骤 4:
如图 头尾酥的可以直接吃不吐骨 中间肚子肉还是很嫩很好吃的
步骤 5:
热锅冷油下葱姜蒜爆香(葱绿后放)
步骤 6:
下葱绿 干辣椒 剁椒 老干妈 蚝油混合炒香
步骤 7:
把炸好的鱼下锅 翻炒五下 均匀即可 也可以直接将料浇上去
步骤 8:
翻炒五下如图 注意不要炒散 头尾还很酥脆
步骤 9:
装盘即可
步骤 10:
开吃 小黄鱼一点腥味都没有 这个干烧料可以拌面 也非常下饭 过程非常简单 方便 下饭神器
老干妈是必不可少的哦 小黄鱼一定要炸头尾酥脆~喜欢干香的可以炸老一点 嘎嘣脆也很好吃 没有一点需要丢掉的 鲜到鲜得的小黄鱼品质也很好 吃到惊艳了 我马上京东自己下单了哈哈哈 完全不腥 半颗柠檬就够 没有加料酒什么的 肉质紧实弹牙 实在是鲜
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