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步骤 1:
所有食材称量备好。
步骤 2:
糯米粉,糖,木薯粉混合,用筷子搅拌均匀。
步骤 3:
加入沸水,搅拌成絮状。再加入色拉油,上手揉面。
步骤 4:
将面揉成团。
步骤 5:
面团的状态拉伸度非常好,但不粘手。
步骤 6:
取10克面团加红曲粉做成粉色面团。取2克面团加竹炭粉做成黑色面团。其余面团,平均分成六份,大概每份31克左右。
步骤 7:
从每个大白面团中,分出两个3克做耳朵,分出绿豆大面团做两个鼻孔。从粉色面团中取两个0.4克做耳朵,取绿豆大面团做两个腮红和一个嘴巴。从黑色面团中取绿豆大面团做眼睛和鼻头。
步骤 8:
大白面团包上豆沙馅,捏好。
步骤 9:
做耳朵的白面团滚圆,粉面团滚圆压扁后盖在白面团上,用量勺底部按压,耳朵就做好了。
步骤 10:
其他五官都是搓成小球状,沾少许水粘在豆沙汤圆表面。红色嘴巴部分可用牙签按压。
步骤 11:
水沸腾后下汤圆,在汤圆浮起便可出锅。
步骤 12:
来一个。
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