糖炒栗子的做法步骤

• 步骤 1：

  

  首先取出买回来的板栗，这里教大家一个挑选板栗的方法，用手捏一捏板栗壳，坚硬的说明果实饱满，比较新鲜，板栗壳较软的不要购买，很多剥开壳已经变质了。

• 步骤 2：

  

  接着将板栗一个个搓洗干净。

• 步骤 3：

  

  晾干水分。

• 步骤 4：

  

  然后用刀在板栗的表面划一道口子，口子的长度跟板栗的长度一样。

• 步骤 5：

  

  这时准备好煮板栗的食材，全部称好备用。

• 步骤 6：

  

  把板栗放入炒锅里，铺平整一点。

• 步骤 7：

  

  然后倒入少许玉米油。

• 步骤 8：

  

  再加入白砂糖，糖的用量可以根据自己的口感来调整，用筷子搅动几下，让糖油跟板栗混合均匀。

• 步骤 9：

  

  最后倒入适量清水，清水要没过板栗即可。

• 步骤 10：

  

  盖上锅盖，开大火煮开，然后转中火煮熟。

• 步骤 11：

  

  大概煮至15-20分钟的时候打开锅盖看一下，水分快煮干了，这时候转小火，用锅铲不停地翻炒，炒到栗子收干水分，香味出来以后就可以关火了。

• 步骤 12：

  

  炒好的板栗皮很脆，非常好剥，尝一个，粉糯香甜，太好吃了。

• 步骤 13：

  

  想吃吗？