老式锅包肉（牛肉）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好牛里脊肉

• 步骤 2：

  

  切片

• 步骤 3：

  

  用刀将牛肉片均匀的拍一遍

• 步骤 4：

  

  用料酒、胡椒粉腌制一下下

• 步骤 5：

  

  将腌制好的牛肉片放入湿淀粉中抓拌均匀

• 步骤 6：

  

  起锅烧油，下入肉片炸制，将肉片炸制两面金黄捞出备用

• 步骤 7：

  

  调料汁，因为喜欢老式咸鲜口味，所以用生抽、老抽、少许白糖、陈醋，适量蚝油调制料汁

• 步骤 8：

  

  重新起锅烧油爆香姜蒜，放入炸好的肉片，倒入料汁进行翻炒，出锅前放入葱丝简单翻炒一下出锅

• 步骤 9：

  

  出锅装盘即可