豆腐肉沫的做法步骤

• 步骤 1：

  

  豆腐选的老豆腐，煎的时候不容易碎掉

• 步骤 2：

  

  猪肉洗净，手工剁成肉沫，（炒出来猪肉有颗粒状，不会糊，）肉沫中加¼勺的淀粉，¼勺酱油，少许清水，搅拌均匀，滴入几滴植物油

• 步骤 3：

  

  油锅烧热，下肉沫快炒，变色后出锅

• 步骤 4：

  

  锅里留少许油，烧热后下豆腐，撒少许盐，小火慢煎，两年煎成金黄，起锅

• 步骤 5：

  

  蒜，小米椒，葱都切成小块，剩余淀粉兑水拌匀

• 步骤 6：

  

  油锅烧热，下小米椒，蒜炒出香味

• 步骤 7：

  

  加入肉沫，豆腐，酱油，小半碗清水，烧开，焖煮一会

• 步骤 8：

  

  加入水淀粉，少许鸡精，拌匀，出锅

• 步骤 9：

  

  成品