通常的做法炒肉丝需特别多的油
怎么才能少放油，肉质还很嫩呢
这次选安利的无锈钢大煎锅，盖盖小火烹饪法。
来一睹为快吧。
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步骤 1：
肉丝放姜丝、生抽、料酒淀粉抓匀，腌制十分钟。
步骤 2：
冷锅放底油，放葱姜蒜
步骤 3：
再放入青椒丝，肉丝均匀的放在青椒上
步骤 4：
盖上锅盖开中小火，待锅盖热，并能轻松的旋转锅盖，调小火五分钟
步骤 5：
时间到开盖勾芡即可
选择导热性比较好的锅具具，用食材本有的水分，盖盖低温烹饪，食材营养流失少，口感好。
