盐水大虾的做法步骤

• 步骤 1：

  

  我们先来看看这张虾的构造图，我们需要把上面的触角和步足先用厨房剪剪去，长长的触角装盘后及其影响美观，吃起来也很不方便。还有头顶的额剑，特别家里有孩子的，这个也要记得一并剪去，不然吃的时候就很容易被虾报复了哦。

• 步骤 2：

  

  从头部挤出沙囊顺带一起扯出虾线，具体看动图。

• 步骤 3：

  

  把处理好的虾再清洗一遍。准备好需要的材料。盐水虾，除了盐，大致再准备些葱姜，料酒就可以了。太多的调料会掩盖虾本身的咸味。

• 步骤 4：

  

  接下来的步骤很重要，只有顺序和时间把控好了，做出来的虾才Q弹鲜嫩。 锅内加入足量的水，足够多的水，热量会让虾肉快速的表面熟透，受热越均匀。 我们把葱姜和花椒先下入锅中，大火煮开。这些香辛料要最早下，把味道充分煮开来。 等水煮开后下入清理好的大虾。此时再加入盐和料酒，料酒下得过早会挥发掉，不能真正起到去腥的作用。 继续大火煮，待锅里的水再次煮开，所有的虾都卷曲变红浮上水面，再煮个半分钟就可以出锅了。煮久了就要变老了哦。

• 步骤 5：

  

  所有的虾都欢快地往上蹦啦~准备捞虾吧。

• 步骤 6：

  

  这个升降电火锅的升降篮捞虾非常方便，一键升起，所有的虾就全被兜上来了，完美地保证了虾鲜嫩的口感。

• 步骤 7：

  

  最后再来个高大上的摆盘吧！

• 步骤 8：

  

  是不是看着就很有食欲呢？绝对的Q弹爽滑哟~