茴香粑粑的做法步骤

• 步骤 1：

  

  春雷打过，春雨落过，房前屋后，茴香发出了嫩嫩的茎。

• 步骤 2：

  

  采一把回家，洗净切碎，加上1量杯面粉，食盐、草果粉、花椒粉适量，小苏打2g，调成面糊，干湿程度以可以摊开为宜。

• 步骤 3：

  

  锅中热油，中温，倒入三分之一面糊，摊开，均匀受热。

• 步骤 4：

  

  翻一面，继续煎。中小火切换，注意不要糊锅。

• 步骤 5：

  

  剩余面糊如法煎好，三个一起放在锅中，加上小半碗开水，盖上锅盖，小火，用蒸汽把心催熟。

• 步骤 6：

  

  出锅。

• 步骤 7：

  

  青翠的颜色，香甜的味道，春天的感觉。