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步骤 1:
春雷打过,春雨落过,房前屋后,茴香发出了嫩嫩的茎。
步骤 2:
采一把回家,洗净切碎,加上1量杯面粉,食盐、草果粉、花椒粉适量,小苏打2g,调成面糊,干湿程度以可以摊开为宜。
步骤 3:
锅中热油,中温,倒入三分之一面糊,摊开,均匀受热。
步骤 4:
翻一面,继续煎。中小火切换,注意不要糊锅。
步骤 5:
剩余面糊如法煎好,三个一起放在锅中,加上小半碗开水,盖上锅盖,小火,用蒸汽把心催熟。
步骤 6:
出锅。
步骤 7:
青翠的颜色,香甜的味道,春天的感觉。
1.最后加开水,用蒸汽催熟粑粑心,也能避免上火。2.喜欢香脆的,多加点油,摊薄一点,直接煎熟。3.如果嫌茴香味道重,可以先焯水,再切碎混合到面糊中。4.切一点火腿丁,和茴香一起炒熟,再混合到面糊中,味道更香浓。
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