自制薯条的做法步骤

• 步骤 1：

  

  土豆削皮洗净，切成条。大约为一厘米厚度。放入冷水中浸泡，去除多余淀粉。

• 步骤 2：

  

  起火烧水，将土豆条焯水去生味。大约一分钟左右

• 步骤 3：

  

  用纸将水分吸干。

• 步骤 4：

  

  淀粉均匀粘在土豆条上。放入冰箱冷冻，二十分钟左右彻底变凉。如果时间允许，冷冻一小时，炸出来的口感更加。

• 步骤 5：

  

  将冷冻好的薯条拿出来将多余淀粉渣过滤掉。

• 步骤 6：

  

  起油锅，放入薯条，筷子快速翻滚薯条，防止粘连。

• 步骤 7：

  

  炸直表面定型，微黄捞出。

• 步骤 8：

  

  第二次起火热油，第二次入锅炸，直至金黄捞出。均匀撒上少许盐。

• 步骤 9：

  

  炸好的薯条放在吸油纸上冷却

• 步骤 10：

  

  成品图，这样做出来的薯条的口感跟肯德基的差不多